レジスタントスターチってエクオールサプリメントに関係ある?

腸内フローラが好むレジスタントスターチ

エクオール,サプリメント

レジスタントスターチ(難消化性デンプン)は、近年腸内フローラの好物だとして話題になっています。

 

ご飯がたけたら、それをいちど冷まして冷蔵庫にしまって置いておくとそのご飯はポロポロになってしまってあまり美味しくないご飯になりますね。これはご飯の中のデンプンがβ化してしまうからです。

 

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この人間には消化することのできない硬くなってしまったデンプンが、レジスタントスターチと呼ばれるものです。
そしてこのレジスタントスターチが腸内フローラ・善玉菌の好物であることが近年解明されてきました。

 

レジスタントスターチは食物繊維のように、人の小腸では分解されにくい構造になっているのです。
小腸から大腸に送られたレジスタントスターチは、そこにいる腸内フローラ・善玉菌たちによって、免疫システムと大腸を健康に保つことになくてはならない探査脂肪酸などに分解されます。

 

ご飯以外に、パスタやジャガイモ等も、いちど調理してさましてあげればレジスタントスターチが増えることになります。
そしていちどレジスタントスターチが増えている食品は、もう一度加熱してもレジスタントスターチがすべてなくなってしまう事はありません。
ですから温めたとしてもレジスタントスターチの効果が残っているということになります。

 

腸内フローラを維持してあげるには、上手にレジスタントスターチを取り入れるという事をしてみると良いでしょう。

 

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